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冬天就吃这肉,暖胃健脾还补气血,大人小孩都
更新时间:2019-03-03

二级:仔盖、底板

里脊:肉质细嫩,经冷藏一两日再食用更嫩。

牛肉的部位合适哪种做法:

三级:肋条、胸口

很多人对牛肉做法知道的也不久,那么今天就给大家介绍多少种家常美味的牛肉做法以及一些相关小常识。

四级:脖头、腱子上脑:位于背部近颈处,肉质较嫩,合适烤和炒。

小 炒 黄 牛 肉

做 法

一级:上脑、外脊

1、 做小炒黄牛肉需要的材料;

材 料

黄牛肉(最好选牛里脊,黄瓜条也行)300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣(约10克)、酱油2汤匙(30ml)、淀粉1茶匙(约5克)、小苏打1/2茶匙(约3克)、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、油

腱子:牛腿部,通常用于酱烧或炖。

牛肉的营养成分

2. 牛肉有补中益气,润泽脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

牛肉的等级是按部位划分:

2、挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可能将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片。而后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打跟1汤匙油拌匀腌制15分钟;

1. 牛肉富含蛋白质、氨基酸,养分组成比猪肉更濒临人体须要,能提高机体抗病才干。

前胸:肉质比较老,适宜炖的做法或剁碎制馅。

3、青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末;

牛排:位于背部,相当于猪的龙骨,合适烤跟焖。烹饪时可带骨或去骨。

牛肉是非常好的食用肉类之一。但在中国家庭的厨房,它并不像鸡肉、猪肉那样,成为人们餐桌上的常客。

腑肋:相称于猪的五花肉。

特级:里脊